Det drejer sig om en omvendt tærte, i hvilken æblerne bliver bagt under et låg af dej.
Denne tærte så dagens lys hos frøknerne Tatin, der i begyndelsen af 1900 tallet drev en kro La Motte Beuvon. Det drejer sig om en omvendt tærte, i hvilken æblerne bliver bagt under et låg af dej. Når den skal serveres, vendes den ud på serveringsfadet med bunden i vejret, og endnu en gang velsigner man disse søstre Tatin for dette håndelag, der i dag er kendt over hele verden.
The post Tarte Tatin – en omvendt æble tærte appeared first on Køkkenvejen.